01

동시에 생기는 업무를 분리

준비된 서빙과 고객의 질문이 함께 생기면 직원은 순서를 고민하게 됩니다. 운반을 장비에 맡길 수 있는 구조를 만들면 사람은 요청을 확인하는 역할을 이어가기 좋습니다.

02

다음 작업을 준비할 여유

이미 준비된 것을 보내는 동안 다음 순서를 챙길 수 있습니다. 무엇을 먼저 준비하고 누구에게 전달할지 판단은 직원이 하며 장비는 그 이동을 돕습니다.

03

노학동의 바쁜 시간 상담

어떤 시간에 서빙이 집중되는지 이야기해주세요. 일손이 부족하게 느껴지는 이유를 함께 살피고 활용 방향을 제안합니다.